Ferme Le Clavel, producteur de viande d’agneau à Vallesvilles, élève avec passion un troupeau de brebis de race Romane, réputées pour leurs qualités maternelles et bouchères. Nous mettons un point d’honneur à proposer une viande d’agneau savoureuse et tendre, issue d’un élevage respectueux du bien-être animal et de l’environnement.
Grâce à notre élevage rigoureux, nous assurons une viande d’agneau locale, savoureuse et de qualité, idéale pour toutes vos préparations culinaires.
Nous proposons une large gamme de viande d’agneau, adaptée à toutes les envies :
- Viande au détail : côtes, gigot, épaule, navarin
- Merguez et chipolatas PUR AGNEAU (d’avril à octobre)
- Colis d’agneau : demi ou entier
- Agneau entier en carcasse pour méchoui, disponible chaque semaine
Un élevage d’agneaux dans le respect des traditions
Nos brebis : une race adaptée à l’élevage
L’atelier ovin de la Ferme Le Clavel, producteur de viande d’agneau à Vallesvilles, a vu le jour en 2012 avec l’installation de Benjamin sur l’exploitation. Notre troupeau de 200 brebis de race Romane, issue d’un croisement entre Romanov et Berrichon du Cher, se distingue par ses qualités d’élevage exceptionnelles et sa capacité à produire des agneaux tout au long de l’année.
Nos brebis pâturent librement de mars à novembre et sont rentrées en bergerie durant la mauvaise saison, où elles sont nourries avec des fourrages et des céréales produits sur notre ferme. Ce mode d’élevage garantit une alimentation naturelle et équilibrée, essentielle pour obtenir une viande d’agneau de qualité.
Un mode d’élevage garantissant une viande tendre et savoureuse
Nos agneaux sont élevés sous la mère jusqu’au sevrage, avant d’être nourris avec nos propres céréales et fourrages. Ce mode d’alimentation permet d’obtenir une viande tendre, douce et raffinée, sans le goût prononcé d’un agneau exclusivement élevé à l’herbe.
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